يعتبر تناول اليود الكافي مسألة مهمة للغاية فيما يتعلق بتنمية الذكاء لدى الأطفال ، ووظيفة الغدة الدرقية لدى البالغين ، والصحة الإنجابية. اليوم ، تعتبر منظمة الصحة العالمية أن نقص اليود هو السبب الأكثر شيوعًا ولكن يمكن الوقاية منه بسهولة لتطور الدماغ والذكاء لدى الأطفال
اليود معدن دقيق لا غنى عنه للغدة الدرقية لإنتاج الهرمونات
لهرمونات الغدة الدرقية وظائف مهمة في العديد من أعضاء الجسم ، وخاصة الدماغ ، وفي العمليات الحيوية. عندما لا يتم إفراز هذه الهرمونات بشكل كافٍ ؛ تتأثر سلبًا العضلات والقلب والكلى وخاصة الدماغ النامي
وفقًا لبيانات منظمة الصحة العالمية (WHO) ، تم اكتشاف نقص اليود لدى أكثر من 2 مليار شخص في جميع أنحاء العالم ، ويعاني ما يقرب من 50 مليون منهم من أعراض خطيرة بما في ذلك تلف الدماغ
يسمى تضخم الغدة الدرقية بسبب نقص اليود تضخم الغدة الدرقية. أفضل طريقة للوقاية من نقص اليود هي الكشف أولاً عن نقص اليود من خلال اختبار البول ثم إكمال هذا النقص بالمكملات الغذائية والأطعمة المناسبة