ما هي الحساسية الغذائية؟ من يراه؟

حساسية الطعام هي رد فعل غير معتاد لجهاز المناعة لدينا تجاه أطعمة معينة. على الرغم من أن ردود الفعل التحسسية عادة ما تكون خفيفة ، إلا أنها في بعض الحالات يمكن أن تصبح أكثر خطورة. يمكن لأعراض حساسية الطعام أن تؤثر على أجزاء مختلفة من الجسم في نفس الوقت

ما هي الأعراض الشائعة للحساسية الغذائية؟

تشمل الأعراض الشائعة لحساسية الطعام

الشعور بحكة في الفم أو الحلق أو داخل الأذنين

زيادة الطفح الجلدي الأحمر المثير للحكة (مثل الشرى أو الشرى)

انتفاخ الوجه وحول العينين والشفتين واللسان وسقف الفم (وذمة وعائية)

التقيؤ

ما هي الحساسية المفرطة؟

التأق هو رد فعل تحسسي خطير يمكن أن يهدد الحياة. إذا لاحظت أيًا من الأعراض التالية للتأق ، يجب عليك الاتصال بمركز الألم في حالات الطوارئ

صعوبة في التنفس

صعوبة البلع أو الكلام

دوار أو إغماء

في مثل هذه الحالات ، اتصل بسيارة إسعاف وأخبر الحاضرين بأنك تعتقد أن الشخص يعاني من حساسية خطيرة.

ما الذي يسبب حساسية الطعام؟

تحدث الحساسية تجاه الطعام عندما يرى جهاز المناعة ، الذي يدافع عن الجسم ضد العدوى ، خطأً أن البروتينات الموجودة في الطعام تشكل تهديدًا. ونتيجة لذلك يتم إطلاق عدد من المواد الكيميائية. هذه المواد الكيميائية تسبب أعراض الحساسية.

يمكن أن تتسبب جميع الأطعمة تقريبًا في حدوث تفاعل تحسسي. ومع ذلك ، هناك بعض الأطعمة المسئولة عن معظم أنواع الحساسية تجاه الطعام.

ما هي الأطعمة التي تسبب الحساسية في أغلب الأحيان؟

أكثر الأطعمة التي تسبب الحساسية هي

حليب

البيض

الفول السوداني

المكسرات مثل اللوز والجوز والكاجو وحبوب الصنوبر

السمك

المحاريات

بعض الفواكه والخضروات

ما العلاقة بين الإكزيما والحساسية الغذائية؟

يعاني معظم الأطفال الذين يعانون من الحساسية تجاه الطعام من أكزيما في سن الرضاعة. كلما كانت أكزيما الطفل أسوأ ، وكلما بدأت مبكراً ، زادت احتمالية إصابته بحساسية الطعام

لماذا يصاب الناس بالحساسية الغذائية لا يزال مجهولاً. ومع ذلك ، فإن هؤلاء الأشخاص غالبًا ما يعانون من حالات حساسية أخرى مثل الربو وحمى القش والأكزيما

ما هي أنواع الحساسية الغذائية؟

تنقسم الحساسية الغذائية إلى ثلاثة أنواع بناءً على أعراضها ومتى تحدث. هذه هي: حساسية الطعام التي تتم بوساطة  ، وحساسية الطعام غير المتفاعلة مع متلازمة فرط الغلوبولين المناعي ، والحساسية الغذائية المختلطة متلازمة فرط الغلوبولين المناعي والحساسية الغذائية غير متلازمة فرط الغلوبولين المناعي

حساسية الطعام بوساطة الغلوبولين المناعي اي

وهو النوع الأكثر شيوعًا من حساسية الطعام التي يسببها الجهاز المناعي الذي ينتج جسمًا مضادًا يسمى الغلوبولين المناعي متلازمة فرط الغلوبولين المناعي اي. تظهر الأعراض بعد ثوانٍ أو دقائق من تناول الطعام. هذا النوع من الحساسية أكثر عرضة للإصابة بالحساسية المفرطة

حساسية الطعام التي لا تحتوي على متلازمة فرط الغلوبولين المناعي

لا تنتج ردود الفعل التحسسية من النوع ب عن الغلوبولين المناعي اي ، ولكن بسبب الخلايا الأخرى في جهاز المناعة. غالبًا ما يكون من الصعب تشخيص هذه الأنواع من الحساسية ، حيث تستغرق الأعراض وقتًا أطول لتظهر (تصل إلى عدة ساعات)

مختلط الغلوبولين المناعي و الغلوبولين غير المناعي بوساطة الغذاء

قد يعاني بعض الأشخاص أعراضًا من كلا النوعين

ما هي متلازمة حساسية الفم (متلازمة حبوب اللقاح الغذائية)؟

يعاني بعض الأشخاص من حكة في الفم والحلق مصحوبة بانتفاخ خفيف بعد تناول الفاكهة أو الخضار الطازجة مباشرة. تُعرف هذه الحالة باسم متلازمة الحساسية الفموية

متلازمة حساسية الفم إنه ناتج عن قيام الأجسام المضادة للحساسية بخلط بروتينات معينة في الفواكه الطازجة والخضروات والمكسرات مع حبوب اللقاح. لا تسبب متلازمة الحساسية الفموية عادة أعراضًا شديدة ، ومن الممكن تعطيل المواد المسببة للحساسية عن طريق طهي الفواكه والخضروات التي تسبب مشاكل في الطهي جيدًا